แบ่งปันสูตรน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวหลอด

ส่วนผสมที่ต้องเตรียนสำหรับการน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวหลอด

• น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย
• น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอก ¼ ถ้วย
• น้ำ ½ ถ้วย ซีอิ๊วดำชนิดหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย
• เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้าสีเขียว 1 เม็ด
• พริกชี้ฟ้าสีแดง 2 เม็ด
• พริกชี้ฟ้าสีเขียวและแดงสันหยาบสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวหลอด

1. เคี่ยวน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำ ซีอิ๊วดำชนิดหวาน ซีอิ๊วขาว และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนข้นเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่น
2. จากนั้นนำไปปั่นกับพริกชี้ฟ้าสีเขียวและแดงจนละเอียด ด้วยเครื่องปั่น
3. ชิมรสให้หวาน เปรี้ยว เค็ม
4. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าสีเขียวและแดงสันหยาบ พร้อมเสิร์ฟ

ข้อควรรู้เพิ่มเติม

• น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอก คือ น้ำตาลทรายที่มีขั้นตอนในการผลิตเหมือนน้ำตาลทรายขาว แต่ไม่ได้ผ่านกระบวนการฟอกสี ลักษณะเป็นเม็ดใหญ่กว่าน้ำตาลทรายขาว มีสีน้ำตาลอ่อนๆ

คลิปแนะนำ “<a href=”https://www.youtube.com/watch?v=wiFaiQzzNVU”>เครื่องปั่นน้ำผลไม้</a>” แรงที่สุดบน Youtube