ส่วนผสมที่ต้องเตรียนสำหรับการน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวหลอด
- น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย
- น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอก ¼ ถ้วย
- น้ำ ½ ถ้วย ซีอิ๊วดำชนิดหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย
- เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าสีเขียว 1 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าสีแดง 2 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าสีเขียวและแดงสันหยาบสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวหลอด
- เคี่ยวน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำ ซีอิ๊วดำชนิดหวาน ซีอิ๊วขาว และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนข้นเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่น
- จากนั้นนำไปปั่นกับพริกชี้ฟ้าสีเขียวและแดงจนละเอียด ด้วยเครื่องปั่น
- ชิมรสให้หวาน เปรี้ยว เค็ม
- ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าสีเขียวและแดงสันหยาบ พร้อมเสิร์ฟ
ข้อควรรู้เพิ่มเติม
- น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอก คือ น้ำตาลทรายที่มีขั้นตอนในการผลิตเหมือนน้ำตาลทรายขาว แต่ไม่ได้ผ่านกระบวนการฟอกสี ลักษณะเป็นเม็ดใหญ่กว่าน้ำตาลทรายขาว มีสีน้ำตาลอ่อนๆ
คลิปแนะนำ “<a href=”https://www.youtube.com/watch?v=wiFaiQzzNVU”>เครื่องปั่นน้ำผลไม้</a>” แรงที่สุดบน Youtube
Recent Comments